Como BuzzFeed saborea la conquista de los Alimentos en Linea

Necesitamos hablar sobre videos de instrucción de personas haciendo comida. Usted sabe las que quiero decir. Abra Facebook o Instagram y se encontrará con uno o dos o mil millones de ellos.

Considere “Sliders 4 Way”, en el que un par de manos desencarnadas moviéndose a la velocidad de la bala da vuelta a los rollos de la cena ya una variedad de carnes en un ajuste de la fiesta para un rey súper alto.

En el año desde que fue publicado, “Sliders 4 Ways” se ha visto 194 millones de veces en Facebook. O mirar “Cheeseburger Onion Rings”, un brebaje de carne picada, especias, cebollas y una puntuación de synth de jazz suave. Ha acumulado 167 millones de visitas en un año.

Estos números no son una casualidad. Aparte de los vídeos musicales y la pornografía real, P.O.V. estilo de alimentación de pornografía porno se ha convertido últimamente en la cosa más popular en Internet.

Nadie sabe quién inventó el vídeo sobrecarga de alimentos. Como image-macro memes o Slender Man, lo más probable es que surgió en algunos primordiales mensaje-board swamp. Pero como todo lo demás en línea, el formato ha sido refinado, profesionalizado y monetizado, y hoy la mayoría de estos clips son producidos en las líneas de montaje de medios en Los Ángeles, Nueva York, Tokio y Londres por una sola entidad: Tasty, una división de BuzzFeed Que ha convertido el video de gastos generales en un negocio de hipercrecimiento.

Tasty tiene sólo dos años, pero por varias medidas está produciendo algunos de los contenidos digitales más populares del mundo. Según Tubular Labs, una firma de investigación que rastrea videos digitales, los videos de Tasty fueron vistos alrededor de 1,1 millones de veces en junio. En algunos meses su audiencia ha eclipsado tres mil millones de puntos de vista. Tasty, que hace que la mayor parte de su dinero de los videos patrocinados que hace para las marcas, es rentable, según un representante, y es la fuente de ingresos de crecimiento más rápido de BuzzFeed.

Ahora Tasty tiene ambiciones de expandirse más allá de los clips de comida aérea. Esta semana, comenzará a vender un producto físico llamado Tasty One Top, una estufa de inducción conectada a una aplicación que puede realizar una amplia gama de tareas de cocción, desde la abrasadora hasta la cocción a fuego lento. El dispositivo, que se vende por $149, comenzará a enviarse a finales de este año. The One Top sigue un libro de cocina hecho a la orden que Tasty lanzó el año pasado; Ya ha vendido más de 150.000 ejemplares.

La cooktop y el libro dibujan un mapa emergente para la empresa de medios de comunicación social: Tasty — y, en un sentido más amplio, BuzzFeed — está tratando de convertirse en algo así como el Disney de la era digital, una marca de estilo de vida que engloba todos los contenidos , Experiencias y productos para una audiencia enganchada en los teléfonos.

“Después del libro de cocina, me di cuenta de que Tasty no era ni un experimento ni una página de Facebook muy popular con un montón de ingresos publicitarios”, dijo Ashley McCollum, gerente general de Tasty. “Realmente lo que estamos viendo es cómo hacer que un negocio de la propiedad intelectual masiva que se construyó digital-primero. Es el mismo modelo que las viejas redes de los medios — usted hace una película que la gente ama, y ​​después usted construye un parque del tema y extiende eso a los productos ya todo el resto.

Tiffany Lo, quien ayudó a lanzar los vídeos de BuzzFeed durante un rodaje de un plato de pollo desmenuzado. Crédito Melissa Lyttle para The New York Times

En BuzzFeed, el formato de video de arriba se originó con un equipo liderado por Emily Fleischaker, ex editora de alimentos en la oficina de BuzzFeed en Nueva York; Un equipo de productores de BuzzFeed en Los Angeles comenzó a convertir la idea en un éxito de taquilla. Así que la semana pasada, visité la sede de Tasty en Los Ángeles.

El propósito aparente era ver una demostración de la estufa y obtener una vista previa de la nueva aplicación de Tasty, que también está siendo lanzado esta semana. La aplicación está destinada a abordar uno de los defectos más obvios de Tasty: Debido a que los videos son tan cortos (por lo general no más de 90 segundos), puede ser un poco difícil hacer algo de un clip sabroso. La aplicación agiliza el proceso; Haga clic en un paso de una receta escrita y se reproduce ese paso en el video.

La estufa fue creada por BuzzFeed’s Product Lab, un equipo encargado de inventar “experiencias de comercio social”, como las velas que huelen a tu ciudad natal o hilanderos inquietos que doblan como brillo labial. El dispositivo estaba en una etapa de prototipo temprano cuando lo vi, pero era lo suficientemente lejos para el chef de Tasty, Claire King, para cocinarme un bistec y algunos crème brûlée.

Mi crítica: The One Top parece funcionar muy bien. (Este es un trabajo duro.)

Lo más destacado de la visita, sin embargo, fue un paseo por el estudio de Tasty. Imagine un pasillo largo y oscuro con media docena de puestos de trabajo, cada uno equipado con cámaras y una sofisticada plataforma de iluminación. Hay gente en todas partes — ejecutivos, internos y empleados, que a menudo toman parte en los videos de Tasty Junior — pero en Tasty hay un grupo que importa por encima de todo: los productores.

Los productores de Tasty trabajan de acuerdo a lo que llaman un modelo de producción “full-stack”. Esto significa que cada productor tiene la tarea de crear cada parte de un video, desde la concepción de la receta hasta el rodaje. Un productor típico trabajará en uno o dos videos de 90 segundos a la semana. Sus videos están inspirados en muchas fuentes: recetas que encuentran tendencias en otros lugares, solicitudes y comentarios de los espectadores y datos sobre lo que ha funcionado bien antes.

BuzzFeed es obsesivo acerca de aprender de los éxitos del pasado, y una vez que encuentra un tema o formato que golpea, tiende a repetir hasta que está muerto. Es por eso que verás un montón de videos con queso, bistec, tocino y pasta, algunos de los ingredientes más populares. Y es por eso que los videos sabrosos siempre cuentan con un tiro de dinero.

“Los platos de queso y el chocolate pegajoso son tan satisfactorios de ver, y esos marcos casi hacen que estés llorando en voz alta porque se ven tan bien”, dijo la Sra. King. “Tratamos de crear esos momentos en cada video, ya sea un ingrediente indulgente como el queso, o una manera divertida de usar las sobras, o cocinar los alimentos de una manera que no has visto”.

Pero lo que es fascinante en Tasty es que es mucho menos formulado de lo que parece a primera vista. Los productores siempre se basan en los éxitos del pasado, pero en cada video, añaden una o dos pruebas diferentes para ver si algo más podría funcionar mejor. Considere “Cookies de Acuario”, un video creado por el productor Rie Tange McClenny en mayo, que se ha visto alrededor de 16 millones de veces.

Su popularidad podría ser el resultado de la simplicidad de la receta; La Sra. McClenny encontró varias recetas para las galletas del acuario en línea, pero la suya corta varios pasos.

Su otro avance fue visual. Generalmente, los videos sabrosos son cronológicos — si usted está haciendo las galletas, usted comienza demostrando la masa. Pero la Sra. McClenny es un esteta — “Me gusta hacer comida bonita”, me dijo — y se preguntó qué pasaría si ella comenzara su video con el “disparo de belleza”, una imagen de las galletas preparadas, en lugar de sólo el Ingredientes para la masa.

“Y encontramos que funciona muy bien”, dijo. “Así que ahora eso se ha convertido en una de nuestras cosas que hacer.”

Tan sabroso funciona como una mezcla entre un laboratorio de R & D y una fábrica de widget hipereficiente. Produce contenido de acuerdo con una fórmula suelta, pero está dispuesto a romper la fórmula para probar algo nuevo, y para expandir la fórmula cuando encuentra algo que golpea. Luego se convierte en el gas: Exporta la fórmula a sus clientes de la marca, o lo convierte en libros y electrodomésticos que se venden por dinero real.

Fuente: The New York Times

Billy D. Aldea-Martínez quien es Gerente Regional de Latinoamérica y Brasil para Piano, la plataforma SaaS líder mundial que permite a las empresas de medios lanzar modelos de monetización directa, con soluciones de medición y de pago para el contenido digital y análisis de datos de los usuarios.

Billy también es consultor de estrategia de Monetización Digital y trabaja exclusivamente con los grupos de medios más grandes de América Latina, como Editora Abril (Brasil), Grupo Globo (Brasil) y otros.

También ejerce como Advisor y Angel Investor para startups de adtech & martech como Start-up Chile, Start-up Perú, Parallel18 (PR) Admetricks y Starter Daily.

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